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西安美食：石子馍

www.oepgc.com 2025-09-11 美食

石子馍

石子馍是陕西关中区域时尚的风味食品。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名，又称砂子馍、饽饽、干馍。因为它历史悠久，加工办法原始，因而被叫做国内食品中的活化石。石子馍历史很悠久，石子馍具备明显的石器年代“石烹”遗风。石子烧饼外观焦黄鲜亮，中凹边突，活像一个椭圆形的小金盆，咬开后层次分明，外酥内软，咸香可口，经久耐贮。这种馍是用上等白面粉，放入油和盐(糖)，有些还加入鲜花椒叶，制成馍坯，烙制而成。具备油酥咸香，营养丰富，易于消化，携带便捷，

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