合阳苹果的基本介绍

合阳县是陕西的苹果生产基地之一。现在全县栽植面积已达25.3万亩。合阳又是陕西苹果优生区，进步苹果生产有着得天独厚的条件。

营养成分

苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中

商品特征

因为海拨高，昼夜温差大，光照充足，所产生苹果色艳、味浓、糖分高、硬度大、耐贮运。一般硬度在15磅以上，可溶性固形物15%以上。苹果果面干净，光泽度好，口味浓香，风味独特。

历史民俗

以优质红富士为主栽品种，有粉红女性、滕木一号、新红星、皇家嘎啦、美国八号等20多个早、中、晚熟优良品种。合阳苹果以梁山脚下的皇埔庄、甘井和杨家庄三乡镇所产最好。这里出产的苹果已走上国宴的餐桌，享誉京华。合阳苹果多次在省、市评比中排名前列。“金水牌”、“甘井牌”是合阳苹果两大名牌，获得国家颁发的“绿色食品证书”已打进全国各主要城市的果品市场，远销香港、澳门和东南亚区域的马来西亚、泰国、越南与俄罗斯。

合阳苹果的品尝食用方法

可生食或煮熟食用，也可做成就干、果酱、果子冻等，苹果在不少甜食中都会用到。在生食或烹制之前 最好在冷水中把苹果擦净。果肉假如暴露于空气中的话会被氧化而变黑。为预防氧化，要赶快食用或依据特征作用与功效烹制。

煮苹果时可加足量 的水用文火煮。为了提升速度，可以把苹果切成片状后再用微波炉加热2分钟。依据苹果的类型决定是不是加糖和其他 类型的水果。苹果煮熟后，所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，能达到减少血糖、抗炎杀菌的成效。