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酸肉

www.bjisw.com 2026-01-02 特产

　　酸肉

　　酸鱼、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、节日聚会必须具备之上品。酸鱼还是苗族办喜事时不可或缺的食品，接新娘必不可少一对酸鱼，一只酸鸭．以大酸鹅接亲则视为厚礼。侗族和苗族一样癖好酸味，自称三天不吃酸，走路打倒窜。在侗家菜中，带酸味的占半数以上，可谓无菜不酸。

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